Egy Csipet Torta
July 4, 2024, 7:08 pmᐅ Nyitva tartások OTP Bank | Szabadság tér 6., 2700 Cegléd Egy csipet torta bread Egy csipet torta pan Vw climatronic kódok
Egy Csipet Torta Z
Aztán letettük a telefont, majd szépen lassan eluralkodott rajtam a pánik. Mégis miről írhatnék, kit fog érdekelni egyáltalán, és vajon mi az, ami érdekes lehet mások számára velem kapcsolatban. Egy biztos volt, ha már ezen a blogon jelenik meg az írásom, akkor nem lehet nem beszélni a szeretett IRKÁmról és arról, hogy hogyan is segíti a mindennapjaimat. Fotó: Egy csipet torta / Horváth Alexandra Laikusként talán azt gondolhatják sokan, hogy cukrászként dolgozni valóságos tündérmese, az ember reggel magára ölti kedvenc kötényét, majd egész nap édes-csokoládés illatfelhőben sütöget, kóstolgat, perdül-fordul, a rádióból francia zene szól és minden idilli. (Aki szeretne ebben a hiedelemben maradni, az kérem ne olvasson tovább! ) A valóság az, hogy ahhoz, hogy minden flottul menjen, vagyis mindenki időben megkapja a tortarendelését, egy esküvői torta az ország legeldugottabb szegletébe biztonságosan megérkezzen vagy egy fotózáson minden sütemény teljes pompájában mutatkozzon, komoly napi, heti és havi időbeosztásra van szükség.
Persze, míg eljutunk egy-egy esküvőig, még rengeteg egyeztetés, finomítás van, de az alapkoncepció általában nem változik. A párokról a bennem kialakult kép pedig nagyon fontos, hisz ezt kell majd előhívnom a torta készítése, díszítése során. Fotó: Egy csipet torta / Horváth Alexandra Mostanában a kedvenc havi feladatom az aktuális havi torta megtervezése. Februártól érhető el nálunk ez az opció, amit azért találtam ki, mert rengeteg olyan megkeresés érkezett hozzánk, melyet az idő szűke miatt már egyszerűen nem tudtunk teljesíteni. Persze ez nem változott ettől, de legalább tudok alternatívát kínálni, és ezzel az esetek túlnyomó többségében élnek is a megrendelők. A havi torta megalkotásánál több szempontot is szem előtt kell tartanom. A legfontosabb talán, hogy kívül is és belül is "univerzális" legyen, vagyis férfinak és nőnek egyaránt ajándékozható legyen és az ízvilága se legyen túlságosan megosztó, tehát közkedvelt ízkombinációkra van szükség. Szem előtt kell tartanom, hogy viszonylag gyorsan elkészíthető legyen, mert itt szűk határidőkkel dolgozunk.
Egy Csipet Torta 7
Please find information on holidays in Austria in your local language by selecting it here. Az elkészítés menete Lassan olvassza fel a csokoládét (a legjobb erre a vízfürdő). Olvasztás közben keverje habosra a vajat a por- és a vaníliás cukorral. Óvatosan keverje bele a tojássárgáját. Fűtse fel a sütőt 180° Celsiusra. Vajjal kenje ki a tortaformát, majd hintse meg liszttel. Keverje fel a tojásfehérjét is egy csipetnyi sóval, adja hozzá a kristálycukrot, majd verje fel keményre a tojáshabot. Keverje bele az olvasztott csokoládét a tojássárga alapú masszába, majd felváltva keverje alá a kemény tojásfehérjehabot és a lisztet. Öntse a tésztát a formába, majd süsse nagyjából egy órán keresztül. Emelje ki a tortalapot és hagyja kihűlni. (Ahhoz, hogy a torta felülete sima maradjon, borítsa rögtön sütés után egy munkalapra, majd 25 perc után fordítsa meg a lapot. ) Ha esetleg túlzottan kötött a sárgabaracklekvár, kicsit melegítse fel és keverje simára, majd ízesítse ízlés szerint egy csipet rummal.
Ez nem könnyű feladat, főleg nekem, aki "utolsópillanatos" személy vagyok, és egy-egy határidő nyomása hihetetlen munkabírásra ösztönöz. Teher alatt nő a pálma, szokták mondani, de ha az ember lánya hosszútávon nem szeretne kiszúrni magával, akkor rendszert kell kialakítani, nincs mese. Az IRKÁmban éppen ezért vezetem a napi feladatimat, jelölöm a hetem felosztását, illetve a találkozókat, határidőket, programokat. Fotó: Pakó Petra Mivel nekem a hétvége felé közeledvén egyre több és több munkám van (hisz a családi összejövetelek, ünneplések, esküvők ekkor vannak), így általában a hét eleje egy picit lazább. Ilyenkor kihasználom az alkalmat, korán felkelek, edzeni megyek (hogy még erősebb legyek és még több munkát bírjak 🙂), bevásárolok, főzök a hétre előre, kvázi pihenek. Ekkorra szoktam a megbeszéléseket időzíteni, illetve minden olyan elfoglaltságot, melyet a műhelyen kívül kell intéznem. A kedd az "irodai" napom, ilyenkor próbálok a sok felgyülemlett levélre válaszolni, ajánlatokat írok, ügyeket intézek, stb.Egy Csipet Torta Az
Májusban nálunk alkalom alkalom hátán. Alkalom az ünneplésre, együtt-evésre, a tortakészítésre. Mindez jól is hangzik, amikor "formában vagyok", de a mostani újra-selejtes időszakomban már kevéssé, így a nagyobbik lánykám névnapi tortájához biztos receptet választottam. A somlói már többszörösen bizonyított, kóstolás nélkül is finomra sikerül. :) Három piskótalapot készítettem: sima, diós és kakaós változatot, amiket vékonyra kenve egy 28-as tortaformában sütöttem meg. 28-as a gyártó szerint, szerintem csak 26-os... :)) Hűlni hagytam a lapokat, közben elkészítettem a további hozzávalókat. Elsőként a cukorszirupot. Mivel most gyerekeknek-sofőröknek is meg kellett birkózniuk a desszerttel, a cukorsziruphoz a rumot nem hagyományos módon, a langyosra hűtött alaphoz kevertem, hanem a cukor olvadása után a sziruppal együtt forraltam pár pillanatig. A szirup készítése közben a mazsolát egy tálkába szórtam, felforralt vízzel felöntöttem, hozzákevertem egy evőkanálnyi rumot is. Ázni hagytam. Nem szoktam teljesen puhára áztatni, éppen csak egy kissé puhuljon meg, amíg a krém elkészül, éppen jó is lesz.
Vágja ketté a tortalapot. Az alsó lapra kenjen lekvárt, helyezze rá a tortalap tetejét, majd annak tetejét és a torta peremét is kenje be lekvárral. A glazúr elkészítéséhez törje apró darabokra a csokoládét. Forralja néhány percig nagy lángon a vizet a cukorral. Vegye le a tűzről, öntse egy tálba és hűtse pontosan testhőmérsékletre – ezt az időpontot ajkához érintve határozza meg. (A túl forró glazúr tompa fényű lesz, a túl hideg pedig folyós marad. ) Adja hozzá a csokoládét és hagyja feloldódni a cukros oldatban. Öntse lendületesen, egyetlen mozdulattal a tortára a glazúrt, majd azonnal ossza el egyenletesen és simítsa le egy spatulával vagy egy nagyon széles késsel. Díszítse felvert tejszínhabbal. A Sacher-tortát lehetőleg ne tárolja hűtőszekrényben, mert különben "izzadni" kezd.