Shiitake Gomba Termesztése
July 2, 2024, 9:29 pmA számunkra egzotikus gombákat az ázsiai, délkelet-ázsiai országokban állítják elő és termesztik legnagyobb mennyiségben. Shii take gomba termesztés farönkön - Gombacsíra faanyagra. Így Japán, Kína, Dél-Korea tekintetében, az egyéb fajok sokkal nagyobb mennyiségben vannak jelen, mint a csiperkegomba. Azonban, ha a mostani trend folytatódik, azaz az európai piacokon majdnem duplázódik a fogyasztásuk, bár még kicsi az arányuk, a csiperke mellett a laskának is nagyon komoly jövőt jósolunk. Shiitake gomba termesztése a Bio-Fungi Kft. -nél (Fotó: Horizont Média/Kristóf Imre)
- Gyógyhatású gomba termesztése farönkön - gyakorlati foglalkozást szervezünk - Mindenegyüttmegy Egyesület
- A világ legjobbja – Így termessz házilag shiitake gombát! harmadik oldal
- Shii take gomba termesztés farönkön - Gombacsíra faanyagra
Gyógyhatású Gomba Termesztése Farönkön - Gyakorlati Foglalkozást Szervezünk - Mindenegyüttmegy Egyesület
A szalma nem esik szét, akkor kell helyezni egy zsákba. Miután sterilizált szubsztrát lehűlt, akkor összekeverjük a micélium arányban 30-50 g vetőmag anyagot egy csomagban. A csomag jobb, töltse rétegek - egy réteg szalmát, majd a micélium, a másik réteg szalmát, és így tovább. Az egyik blokk továbbiakban szalma lehet számítani, így három hullámban. A kapott elegyet szétosztottuk műanyag zacskók mennyiségben 3-5 kilogramm csomagot, a polietilén történik egy sor lyuk szellőztető, és a csomag a micéliummal kerül a víztartályt. Gyógyhatású gomba termesztése farönkön - gyakorlati foglalkozást szervezünk - Mindenegyüttmegy Egyesület. Jobb lenne, ha a csomag tetején a sajtó csap (szobát egy pár rendes tégla vagy cserép) a szubsztrátot vízben tartjuk. A folyamat a leülepedését és csírázási gombák szalma táptalajon tart akár két hétig. Ezen időszak után, amikor a kolonizáció gombák befejeződött, kétharmada a csomag kell szabadítani a film. Kenje be a szalmát kell szükség szerint a gombatelepet még nem volt száraz. Shiitake termesztés történhet szinte bárhol alatt megfelelő termomérleggel. Barn, nyári konyha, kerti gyep, amelyek gomba kender, fa vágás... A gombák, viszonylag lassan, mint más hasonló gombatenyészeteket mint a laskagomba, de nem hivalkodó, mint a hazájában shiitake, Közép-Ázsiában, közben a gyors növekedés egybeesik az esős évszak.A Világ Legjobbja – Így Termessz Házilag Shiitake Gombát! Harmadik Oldal
A gyógygombák – így a Ganoderma lucidum – bio-termelésének előnyei: 1. A gombákat a lehető legtisztább, a legkisebb környezeti szennyezésű/terhelésű körülmények között kell termelni. A gombák ugyanis kiterjedt micélium-hálózatuk révén a növekedés helyén lévő termőközegből/talajból és vízből szivacsszerűen nagyon könnyen felvesznek mindent, amit ott "találnak". Éppen ezért az emberi egészségre ártalmas természetes eredetű anyagok és azok bomlástermékei, valamint a súlyosan egészségkárosító szintetikus eredetű toxikus vegyületek (pl. peszticidek) és metabolitjaik, továbbá a toxikus nehézfémek (pl. Shiitake gomba termesztese. higany, kadmium, ólom) akadálytalanul bejutnak a gomba micéliumába. Ilyen jellegű hatások nem vagy csak minimális mértékben fordulnak elő ellenőrzött bio-termelési körülmények között. 2. A gombák bio-termelésének – amennyire lehet – a föld fölött is környezetszennyezéstől, környezetterheléstől mentes földrajzi körülmények között, tiszta, természetes feltételek mellett kell történnie. A gombák ugyanis a levegőből is képesek táp- vagy éppen toxikus anyagokat felvenni!
Shii Take Gomba Termesztés Farönkön - Gombacsíra Faanyagra
3. A bio-termelés előnye, hogy akkor nemcsak gombatest, hanem a micélium is eredményesen felhasználható funkcionális termékek (szárítmányok, extraktok, porok) előállításához. A micélium legalább olyan pozitív élettani hatású összetevőkben, mint a gombatest! 4. A gomba és a belőle készült termékek beltartalmi jellemzőit, értékeit a termelési körülmények, mindenek előtt a táp(termő)talaj határozzák meg. Bizonyított, hogy a bio-körülmények között termelt gyógygombák molekuláris jellemzői, az élettani hatásokért felelős összetevők aránya/mennyisége kedvezőbb, mint a hagyományos termelésűeké. A bio-termelés jobban biztosítja a természetes körülmények közötti maximális beltartalmat. 5. A táptalaj összetétele jobban, célszerűbben szabályozható a bio-termelés körülményei között, azaz ennek standardizálásával stabilizálni lehet a gomba és a belőle készült termékek beltartalmát, minőségét. Például, gluténmentes táptalajon valóban gluténmentes termék állítható elő. A világ legjobbja – Így termessz házilag shiitake gombát! harmadik oldal. 6. A bio-termelés körülményei között a táptalajhoz adott természetes eredetű, ellenőrzött növényi anyagokkal fokozni lehet a gomba pozitív élettani hatású összetevőinek a mennyiségét.
A shiitake felépítése Kalapja 5-10 cm átmérőjű és a barna szín számtalan árnyalatában fordul elő. Húsa puha és fehér színű, a tönkje kicsit keményebb. Nyersen fogyasztva íze és illata a fokhagymára emlékeztet, jellegzetes. Ez az erőteljes íz főzés hatására valamennyire csillapodik, de kiváló fűszerező képessége megmarad. A shiitake termesztése A shiitake a kivágott fák tuskóján vagy farönkön termeszthető. Az oltásra a fenyős és akác kivételével bármelyik puha- és keményfa alkalmas, még a gyantától mentes gyümölcsfák is. A téli nyugalmi időszakban kivágott fának egészségesnek, korhadás- és betegségtől mentesnek kell lennie. Ha a rönk túl száraz lenne, be kell áztatni, mert a shiitaketermesztés sikerének ez a legfontosabb tényezője. A gomba csak a nedves fában tud növekedni és termőtesteket hozni. A shiitake kapszula A boltokban kapható, fapálcikákba oltott gombacsírát, mely tartalmazza a gomba szaporítóanyagát, nagyméretű, kivágott tuskókban kell elhelyezni. Ehhez egy fúróra és egy kalapácsra lesz szükségünk.Az eddigi nagyszámú tudományos eredmény, tapasztalat alapján a vörös Ganoderma lucidum gyógygomba mint bioregulátor dolgozik a testben. "Harmonizáló" képessége révén fenntartja a testi egyensúlyt, segítheti, javíthatja az általános jó közérzetet, fokozhatja a vitalitást, támogathatja az immunrendszert, az agyi és egyéb élettani funkciókat. Tudta, hogy: A Ganoderma lucidum növekedési periódusa természetben több év is lehet, termesztett körülmények között két-három hónap! A hosszú növekedési fázis miatt ezért kiemelten fontos, hogy milyen hatások érik e testünk egészségét támogató gyógynövényt! A Ganoderma lucidum adaptogén, az egész testre hat – előnyös, kumulatív, normalizált élettani hatásainak azonban alapvető feltétele a megbízható, standardizált minőségű gomba/gombatermék, ami csak bio körülmények között, organikus termeléssel biztosítható. Ennek megfelelően a minőségi termelésnek bio-akkreditációval kell rendelkeznie. A gyógygombák, illetve a belőlük előállított termékek kapcsán az első kérdésnek mindig annak kell lenni, hogy "hol, milyen körülmények között termett a gomba? "