Szilvalekvár Cukor Nélkül — Csirke Zsenge Karalábébundában | Mit Főzzünk Ma?

Nagyanyáink szabad téren, üstökben főzték a szilvalekvárt, ám akkor is tökéletes lesz, ha tűzhelyen rotyogtatod néhány órát. Ez az egyetlen lekvár, amibe sem cukor, sem zselésítő nem kell. Sőt, ha tiszta felületen dolgozol, légmentesen lezárod, még tartósítószer sem szükséges hozzá. Nagyon jól jön majd a gyümölcsszegény hónapokban kenyérre kenve, és rengeteg sütit is feldobhatsz vele. Szilvalekvár cukor nélkül Elkészítési idő: 3 óra Elkészítés: Az üvegeket alaposan mosd el, ügyelj arra, hogy semmilyen szennyeződés ne maradjon bennük. Sterilizáld, azaz tedd mikróba egy percre, esetleg mosogatógépben csírátlanítsd. A fedőket forró vízben főzd ki. Ne törölgesd el, rakd tiszta konyharuhára, és várd meg, míg megszáradnak. A szilvákat alaposan mosd meg, a szárrészt szedd le, magozd ki, a nagyobbakat akár kisebb darabokra is vághatod. Sőt, botmixert is bevethetsz. Rakd egy ötliteres, jól elmosott lábosba, és kis lángon kezdd főzni. Lelkesdiétázó: Szilvalekvár cukor nélkül. Kevergetni inkább csak a végén kell, nehogy leégjen. Főzd öt-hat órán keresztül.

1. Kamrapolc: Szilvalekvár - cukor nélkül sütőben sütve
2. Szilvalekvár keverés nélkül
3. Lelkesdiétázó: Szilvalekvár cukor nélkül
4. Csirke zsenge karalábébundában | Mit főzzünk ma?
5. Karalábés csirkeragu - Csirkéből - Hajókonyha recept
6. Karalábés csirkeragu - babaszoba

Kamrapolc: Szilvalekvár - Cukor Nélkül Sütőben Sütve

Ha ennyi idő alatt eléggé összeesik, a több edényből egy edénybe rakhatjuk át a gyümölcsöt. 5. A szilvákat lassan sütjük. A lényeg az, hogy elsüljön belőle a nedvesség. Szilvalekvár keverés nélkül. Néhány óránként érdemes átkavarni. 6. Ha elérte a kívánt állagot, vagyis sűrű, fekete, és már nem folyik, hanem összeállt, készen is vagy. 7. Sterilizált (kifőzött, megmikrózott, vagy 70 fokos mosogatógépben frissen elmosott) üvegekbe adagoljuk, töltés közben néha meg-megütögetjük, hogy ne maradjanak benne levegős részek. Steril kupakkal lezárjuk, és az ágyneműtartóban, vagy paplanokkal kibélelt kosárban lassan hagyjuk kihűlni.

Összejöttek a rokonok, mindenki hozta a maga szilváját és együtt megfőzték a nagy rézüstben, közben pedig jót beszélgettek. A társaságra nemcsak a jó hangulat miatt volt szükség, hanem azért is, mert miután a kimagozott szilvákat beletették az üstbe, azt folyamatosan kevergetni kellett, több órán keresztül, hogy oda ne égjen. A házilag készített, L alakú kavaró szerkezettel, egymást váltva végezték ezt a műveletet. A kész lekvárokat pedig szépen elosztották egymás között. Apai nagyszüleim egészen keményre főzték a lekvárt, néha kenni is nehéz volt. Lekváros köcsögökben, vászon darabbal letakarva tárolták. Ebből készítette nagyanyám az utánozhatatlan lekváros, hájas kiflijét. Kamrapolc: Szilvalekvár - cukor nélkül sütőben sütve. Viszont az ő lekvárfőzéseikre jobban emlékszem. Az utcán volt pár szilvafájuk és ezeknek a gyümölcseit főzték be. Mivel nem volt nagy mennyiség, így általában nagyapám és nagyanyám együtt csinálták, néha az unokák kotnyeleskedése mellett. A nagy üstben keverték folyamatosan a lekvárt egy nagy lekvárfőző fakanállal.

Szilvalekvár Keverés Nélkül

Ilyenkor meglehetősen híg, vöröses színű leves úszik a fazékban, amiről el se hisszük, hogy valaha is lesz belőle valami ehető. Úgy szabályozzuk be a tűzhelyünket, hogy épp csak egy-egy buborék jöjjön föl. Ezzel tulajdonképp az érdemi tevékenységünk be is fejeződött. Sok óra múlva megérezzük a jellegzetes szilvalekvár szagot. Szilvalekvár cukor nélkül. Ezt a hosszú főzési idő alatt oxidálódó gyümölcstől, karamellizálódó cukortól kapja. Addig főzzük, amíg kellően sűrűnek érezzük, és egyre nagyobbak, a nehezen kipukkadó buborékok. Forrón hígabb, mint amikor kihűl, ne várjuk meg tehát, amíg nehezen kenhető sűrűségű lesz, mert a végén mégiscsak sikerül leégetnünk. Amikor már úgy érezzük, hogy nincs sok főzés hátra, egy kanálnyit kenjünk szét egy tányéron, hogy hamar kihűljön, aztán összes jólneveltségünket félretéve, nyaljuk le. Ez az a pillanat, amikor még korrigálhatunk, ha a szilva nem volt elég édes, vagy aromás. Jó esetben nem kell bele se cukor, se fűszer, de ha szükségét érezzük, tehetünk bele cukrot, fahéjat, szegfűszeget.

A szilvalekvár készítése régen igazi családi eseménynek számított, és hatalmas üstökben, 10-12 órán át főzték. Érdemes néhány órát rászánni. Sok munka nincs vele, inkább csak felügyelni kell rá, és néha megkeverni. Cukor nélkül is hosszú évekig eláll a polcon. Fontos, hogy tiszta felületen dolgozz, így nem lesz szükséged tartósítószerre sem. A szilvát alaposan mosd meg, és magozd ki. Jól válogasd át, csak egészséges gyümölcsök kerüljenek a lekvárba. Ha szeretnéd felgyorsítani a főzési időt, a szilvát vágd félbe, esetleg pépesítsd egy kicsit botmixerrel. Egy vastagabb falú, tiszta lábos alját és oldalát kend ki kevés ecettel, és rakd bele a szilvákat. A közepesnél kisebb lángon főzd körülbelül négy-öt órán át, közben gyakran kevergesd meg. Vigyázz, nehogy megégesd magad, mert a lekvár fröcsöghet. Amikor jó sűrű, nem marad leve, szinte megáll benne a kanál, vedd le a tűzről, és szedd alaposan kimosott, sterilizált üvegekbe. A tetejét zárd le légmentesen, és pakold plédek közé. Hagyd a dunsztban kihűlni egy-két nap alatt.

Lelkesdiétázó: Szilvalekvár Cukor Nélkül

Nagyapám mindig arra figyelmeztetett minket gyerekeket, hogy nehogy kenyérmorzsa kerüljön az üstbe, mert akkor a lekvár megsavanyodik, és az egészet ki kell dobni. Nem tudom, hogy ennek volt-e egyáltalán valami valóság alapja, azt hiszem, csak távol akart minket tartani az üsttől. Az én módszerem – modern hagyomány Én sokáig nem próbálkoztam a szilvalekvár főzéssel. Ennek az időhiány és talán a nosztalgia volt a fő oka. Úgyse lesz olyan, mint a nagyszülőké… És mivel venni sem sikerült igazán finom lekvárt, így szépen kezdtem leszokni róla. Aztán rátaláltam az Aranyszalag Minőség Tanúsítványt kapott tarpai szilvalekvárra, és kezdtem újból felfedezni. Ez a lekvár azzal érdemelte ki az elismerést, mert hagyományos módon, tájhoz jellemző gyümölcsből, sok kézi munkával és természetes módon készítik. Innen márcsak egy lépés volt a szilvalekvár főzés. Sok anyagot átnéztem ezzel kapcsolatosan és végül Tarpa honlapján találtam egy részletes leírást a hagyományos szilvalekvár készítésről. A leírás és a családi történetek alapján, nomeg a sokat emlegetett befőzőautomatám adottságait figyelembevéve alakítottam ki a saját módszeremet.

ni. Amikor elkezd forrni, takarékra veszem a lángot és nem szabad kevergetni ( ez fontos! ). Így f? zzük kb. két órán keresztül, utána levesszük a t? zr? l és forrón botmixerrel átdolgozzuk olyan állagúra amilyenre szeretnénk. Pici fahéjjal ízesítem és kb. még 30 percig f? z? m közepes lángon, de mostantól kevergetve. A t? zr? l levéve pici tartósítószert teszek bele és forrón üvegekbe töltve száraz dunsztba teszem. Nagyon finom. Jó étvágyat hozzá és remélem elnyerte a tetszéseteket. Puszi Hozzávalók Címlapról ajánljuk Gasztro 8 aranybarnára pirult, szaftos csirkecombos fogás A szaftos csirkecomb az egyik legjobb választás, ha könnyen akarsz mennyei ebédet vagy vacsorát rittyenteni: sokszor elég csak néhány finom zöldséggel (vagy éppen gyümölccsel) és fűszerrel a sütőbe tenni, de akár serpenyőben is szaftos lesz, ha tudjuk, hogyan kell bánni vele. Nosalty További cikkek Ezek az élelmiszerek fognak először eltűnni az életünkből A klímaváltozás hatásait nem lehet tagadni, hiszen a jelenséget évről évre egyre jobban érezzük a saját bőrünkön.

Az olajon megdinszteljük a hagymakockákat, majd hozzáadjuk a húst, és fehéredésig sütjük. Ekkor tesszük hozzá a préselt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és hozzákeverjük a karalábét. Lefedve, saját levében addig pároljuk, amíg a karalábé meg nem puhul. Néha közben megkeverjük. A tejszínt csomómentesre dolgozzuk a liszttel, és az ételt pár perc alatt besűrítjük vele. A legvégén beleszórjuk a felaprított petreszelyemzöldet, de azzal már csak épphogy összeforraljuk. Receptkönyvben: 206 Tegnapi nézettség: 21 7 napos nézettség: 298 Össznézettség: 23392 Feltöltés dátuma: 2011. június 10. Ajánló Arra nagyon ügyeljünk, hogy csak zsenge karalábéból készítsük, különben dobhatjuk ki az egészet! Karalábés csirkeragu - babaszoba. Főtt rizs illik mellé. Zöldségehetnékem még mindig tart (és szerintem soha el nem múlik:)). Nemrégiben volt itthon karalábé, és szerettem volna valami olyasmit enni, ami hasonlít az imádott töltött karalábéra, de hamarabb kész van, és kevesebb ez-az is elég hozzá. Akkor készítettem ezt az ételt először. Akkor tésztát főztem hozzá, de a családi tanács legközelebbre rizst szavazott.

Csirke Zsenge Karalábébundában | Mit Főzzünk Ma?

További receptek >>

Karalábés Csirkeragu - Csirkéből - Hajókonyha Recept

1 g Összesen 73. 1 g Telített zsírsav 27 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 25 g Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g Koleszterin 470 mg Összesen 3627. 9 g Cink 6 mg Szelén 136 mg Kálcium 652 mg Vas 9 mg Magnézium 374 mg Foszfor 1833 mg Nátrium 615 mg Réz 1 mg Mangán 2 mg Összesen 91. 7 g Cukor 39 mg Élelmi rost 35 mg Összesen 1536. 7 g A vitamin (RAE): 543 micro B6 vitamin: 6 mg B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 18 mg C vitamin: 621 mg D vitamin: 11 micro K vitamin: 745 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 53 mg Folsav - B9-vitamin: 284 micro Kolin: 589 mg Retinol - A vitamin: 330 micro β-karotin 2537 micro Lut-zea 2509 micro Összesen 6. 5 g Összesen 3. 4 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 22 mg Összesen 166. Csirke zsenge karalábébundában | Mit főzzünk ma?. 4 g Cink 0 mg Szelén 6 mg Kálcium 30 mg Vas 0 mg Magnézium 17 mg Foszfor 84 mg Nátrium 28 mg Összesen 4. 2 g Cukor 2 mg Élelmi rost 2 mg Összesen 70. 5 g A vitamin (RAE): 25 micro B6 vitamin: 0 mg E vitamin: 1 mg C vitamin: 28 mg D vitamin: 1 micro K vitamin: 34 micro Niacin - B3 vitamin: 2 mg Folsav - B9-vitamin: 13 micro Kolin: 27 mg Retinol - A vitamin: 15 micro β-karotin 116 micro Lut-zea 115 micro só ízlés szerint bors Elkészítés A csirkemellet csíkokra vágjuk, a meghámozott karalábékat vékony hasábokra, a hagymát apró kockákra daraboljuk.

Karalábés Csirkeragu - Babaszoba

Hozzávalók: 1 csirke, fél fej vöröshagyma, 3-4 karalábé, kis csont-, vagy zöldséglé, vaj, petrezselyemzöld és só. A megtisztított csirkét feldaraboljuk, a fél fej reszelt öröshagymát zsíron kevés ideig pároljuk, 3-4 karalábét apró kockára vágunk és a húsra tesszük, azután kis csont-, vagy zöldségléval puhára főzzük. Kevés világos rántást készítünk, adunk hozzá diónagyságú friss vajat, apróra vágott friss petrezselyemzöldjét, a csirke levével feleresztjük és felfőzzük. Tálaláskor 1 kanál tefzsínt vagy tejfelt vegyítünk hozzá. Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet? Kattints ide és nézd meg a videót! Ha van otthon 1 cukkini, ezt érdemes kipróbálni Mit süssünk? Karalábés csirkeragu - Csirkéből - Hajókonyha recept. Süssünk házi sütit együtt »»»

Ellátogattunk Budaörsre, hogy megfejtsük a titkukat. Így készíthetsz fenséges ételeket egy fej nyári káposztával A magyar konyha egyik legfontosabb növénye, amit mégsem használunk ki eléggé. A káposzta sok ételünkben főszereplő, ezek közül sokba savanyítva kerül. De a friss, édes, más néven nyári káposzta vagy új káposzta is remek alapanyag, amit ilyenkor érdemes minél többet használni.

July 16, 2024, 11:58 am